Focaccia alle cipolle

>> venerdì 7 maggio 2010

Cosa fare in una giornata piovosa quando in cucina hai delle cipolle che vanno utilizzate in qualche modo???

E' un po' che mi gira nella testa l'idea di provare a fare la focaccia con le cipolle... e questa è l'occasione giusta!


La ricetta l'ho trovata su questo sito Viva la focaccia... già il titolo dice tutto!!
Il procedimento è spiegato benissimo, con tanto di video che illustrano i vari passaggi!!!

Io ho fatto preparare l'impasto alla macchina del pane... ce l'ho e la faccio lavorare!!


Appena la mdp ha terminato di impastare ho estratto la pallina


e l'ho disposta su una teglia unta


Sulla superficie della pasta ho messo dell'olio così non secca.

Dopo 1 ora la pasta ha raddoppiato il volume


e si può procedere alla "stiratura". Poi si cosparge la superficie di sale.
Dopo 30 minuti si fanno i buchi, i golosi buchi..... e si cosparge con acqua tiepida e olio.

Nel frattempo ho preparato le cipolle, avevo in casa solo le rosse.
Tagliate a fettine, messe in una scodella con sale e olio (olio extra vergine) e mescolato bene con le mani.


Le ho distribuite sulla focaccia


e ho lasciato lievitare ancora 1 ora.

Poi forno caldo a 220° e 15 minuti di cottura

Che dire?
E' venuta buonissima... i buchi c'erano, le cipolle non sono bruciate... e a casa è piaciuta a tutti!!!

La prossima volta la farò appena appena più sottile.


Buon fine settimana e auguri a tutte le mamme!!

16 commenti:

IL Cielo di Praga 8 maggio 2010 14:16  

buonissima questa focaccia...ottima cuoca e creativa...bravissima

La botteguccia di Luisa 8 maggio 2010 14:21  

mmmmmmmmmmmmhhhhhhhhh..che buona..l'ho già mangiata in un pub ed è deliziosissima!!!..Buona week-end cara Eli...:-)..baciotti.LUISA

Anya 8 maggio 2010 17:29  

Looks so YUMMIE
thanks for the recipe :)))))))))

((hugs))

Angela by Favole di Legno 8 maggio 2010 17:56  

già ho detto a mamma che dobbiamo provare a farla...adoro le cipolle...papà non gradirà ma pazienza...io invece ho appena finito di decorare un semifreddo alle fragole per stasera...

bacini....

bipbip 8 maggio 2010 21:45  

MMMMMM......buona...mi sa che la faccio anche io!!!!

Magia da Inês 9 maggio 2010 03:43  

♥ Olá, amiga!
Passei para uma visitinha.
Para você... com muito carinho ♥

"Quem tem o abraço mais apertado...
mais carinhoso...♥
e um amor tão grande... tão grande...♥
que apaga qualquer desamor?"♥

Feliz Dia das Mães!!!

♥Ótimo fim de semana!
Beijinhos carinhosos.
Itabira♥♥
Brasil

Rosa-kreattiva 9 maggio 2010 19:09  

ciao eli,
manco davvero da tanto,,, non mi sono accorta neanche del blog candy :-)
comunque sono qui ad aggiornarmi sulle novità... kiss rosa

Amalia 9 maggio 2010 22:39  

Ciao Eli,
passavi di qui e... che bontà!
Ne è avanzato un pezzettino?
Appena avrò tempo, posterò la ricetta della nostra focaccia, " u'fucazzieddu" la focaccia ripiena di cipolle e olive nere, quelle piccoline e conservate nei barattoli con l'acqua, si trova solo dalle nostre parti ed è buonissima!!!
Un bacione

Iulia 10 maggio 2010 07:11  

gnammy che buona..adoro le cipolle e adoro le focacce..io la faccio di patate ed è buonissima..kiss..iulia

Antonella 10 maggio 2010 11:20  

Uh ma che delizia! È da tempo che penso di comprarmi una macchina per il pane, ma poi non oso mai... me la consigli? C'è qualcosa che bisogna tener presente al momento della scelta?

Ork'Idea Atelier 11 maggio 2010 12:55  

Ma che bontà! Non mi sono mai cimentata a fare lavorare la mdp solo x l'impasto... mi hai fatto proprio venire voglia di provare.

Un abbraccio,
Cristina

Giuli 11 maggio 2010 19:51  

uhm... che voglia di focaccia...quasi quasi ci provo...
negata in cucina =)

beba 11 maggio 2010 23:49  

Noi genovesi mangiamo focaccia a tutte le ore partendo sin dalla colazione.
Quella con le cipolle la faccio spesso e piace anche ai bimbi...
ti è venuta benone a giudicare dalle foto

AbcHobby.it 12 maggio 2010 10:29  

@Amalia: ma cos'è il " u'fucazzieddu" ??? sembra ottimo solo dalla descrizione... aspetto curiosa!!

@Iulia: di patate deve essere ottima e proverò anche quella!!! slurp!

@Antonella: la macchina del pane all'inizio non la volevo, non la trovavo utile, ma appena comprata mi sono resa conto che invece è una bomba!!!

@Ork'Idea: visto che ce l'ho la faccio lavorare! è comoda anche solo per impastare!!

@Giuli: se segui i video del sito indicato vedrai che ti esce buonissima!!

@Beba: ho vissuto a genova per 8 anni, anche io di focaccia me ne intendo!! e questa è venuta molto simile alla genovese doc!!

eli 12 maggio 2010 14:14  

mmmm che acquolina! ne prendo un pezzetto anch'io. ciao

elena fiore 13 maggio 2010 12:02  

Ammappate che acquolina! Ora me la vado a comprare che faccio prima :-)

Brava tu che sei riuscita a fartela.
Ciaooo, elena°*°

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