Paste fredde?? crudaiola
>> venerdì 17 luglio 2009
Vi presento un piatto freddo tipico della puglia. Abbiamo "rubato" la ricetta durante una vacanza estiva a Bari molti molti anni fa...
La preparazione è semplice e veloce (anche perchè passare troppo tempo ai fornelli con questo caldo non è il massimo!)
Serve:
- pasta tipo sedanini 300 gr
- 3 mozzarelle
- 3 pomodori
- ricotta salata (si trova al supermercato) è una ricotta dura da grattuggiare salata
- olio
- qualche foglia di basilico
queste le dosi per 4 persone. poi regolatevi voi!!
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. scolare al dente e raffreddare subito sotto l'acqua fredda (cosi si blocca anche la cottura)
A parte tagliare a cubetti la mozzarella, il pomodoro. grattuggiare un po' di ricotta.
Dopo aver scolato la pasta unite mozzarella, pomodoro, basilico, olio e ricotta.
Mettete in frigo (deve essere bella fredda) e.... MANGIATE!!!
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8 commenti:
slurp!!che bontà la pasta freddaaaaa!!questa crudaiola non l'ho mai assaggiata, ma ha tutta l'aria di essere prelibataaa!!!:)
Ciao! Io faccio spesso una pasta cosi', ma al posto della ricotta salata ci metto quella affumicata...provero' anche questa versione...grazie!! Bacibaci. Elisa
Ah no è! Questa volta non mi tenti perchè non mi piacciono i formaggi :)))) pero' se ti sono avanzati i grissini dell'altro giorno li mangio volentieri!!!
Alessandra
mmmmmmm con la ricotta salata non l'ho ancora provata.........mmmmmmm.....da provare
buonissima la ricotta salata!!! :)
Ma se va mangiata bella fredda bisognerà prepararla in anticipo... quanto tempo ci vorrà? Se devo metter su l'acqua alle 10 per "infrigarla" verso le 10 e mezza, chi ci arriva fino a mezzogiorno senza papparsela? Alle undici e un quarto sarà mia!
Buon appetito!!!!
Lara
gnam gnam!!! questa ricetta mi piace da matti, pomodoro e mozzarella sono i miei preferiti, credo proprio che la preparerò per sabato quando porto le bimbe in piscina, grazie per la ricetta semplice e golosa!!!
ti confesso che a 38 anni non sapevo che esistesse una ricotta da grattugiare .... che ignorante che sono!!!
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