Paste fredde?? crudaiola

>> venerdì 17 luglio 2009


Vi presento un piatto freddo tipico della puglia. Abbiamo "rubato" la ricetta durante una vacanza estiva a Bari molti molti anni fa...

La preparazione è semplice e veloce (anche perchè passare troppo tempo ai fornelli con questo caldo non è il massimo!)

Serve:

- pasta tipo sedanini 300 gr
- 3 mozzarelle
- 3 pomodori
- ricotta salata (si trova al supermercato) è una ricotta dura da grattuggiare salata
- olio
- qualche foglia di basilico

queste le dosi per 4 persone. poi regolatevi voi!!

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. scolare al dente e raffreddare subito sotto l'acqua fredda (cosi si blocca anche la cottura)

A parte tagliare a cubetti la mozzarella, il pomodoro. grattuggiare un po' di ricotta.

Dopo aver scolato la pasta unite mozzarella, pomodoro, basilico, olio e ricotta.

Mettete in frigo (deve essere bella fredda) e.... MANGIATE!!!

8 commenti:

Mony 17 luglio 2009 16:33  

slurp!!che bontà la pasta freddaaaaa!!questa crudaiola non l'ho mai assaggiata, ma ha tutta l'aria di essere prelibataaa!!!:)

elitebirdfly 17 luglio 2009 17:12  

Ciao! Io faccio spesso una pasta cosi', ma al posto della ricotta salata ci metto quella affumicata...provero' anche questa versione...grazie!! Bacibaci. Elisa

Cialla 17 luglio 2009 18:58  

Ah no è! Questa volta non mi tenti perchè non mi piacciono i formaggi :)))) pero' se ti sono avanzati i grissini dell'altro giorno li mangio volentieri!!!
Alessandra

Mena 17 luglio 2009 20:52  

mmmmmmm con la ricotta salata non l'ho ancora provata.........mmmmmmm.....da provare

SABINA 17 luglio 2009 21:02  

buonissima la ricotta salata!!! :)

D-chan 18 luglio 2009 09:49  

Ma se va mangiata bella fredda bisognerà prepararla in anticipo... quanto tempo ci vorrà? Se devo metter su l'acqua alle 10 per "infrigarla" verso le 10 e mezza, chi ci arriva fino a mezzogiorno senza papparsela? Alle undici e un quarto sarà mia!

colore 18 luglio 2009 09:54  

Buon appetito!!!!
Lara

Silvana 20 luglio 2009 14:53  

gnam gnam!!! questa ricetta mi piace da matti, pomodoro e mozzarella sono i miei preferiti, credo proprio che la preparerò per sabato quando porto le bimbe in piscina, grazie per la ricetta semplice e golosa!!!
ti confesso che a 38 anni non sapevo che esistesse una ricotta da grattugiare .... che ignorante che sono!!!

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