Rotolo di pasta e asparagi

>> giovedì 30 giugno 2011

Il solo pensare al rotolo di pasta mi fa venire l'acquolina alla bocca...
I miei l'hanno sempre fatto con un ripieno di carne gustoso e succulento.
Si serviva affettato e condito con sugo o burro fuso.
Io ho voluto provare una versione diversa, usando dei bellissimi asparagi che ho trovato al mercato.

Credo che qualunque ripieno si metta in un rotolo di pasta sarà sempre un successone.


Rotolo di pasta con asparagi e prosciutto

Per la pasta:
200 gr farina
2 uova

Per ripieno:
250 gr ricotta (deve essere ricotta buona!!)
300 gr asparagi
1 cucchiaio farina
2 uova
70 gr grana grattuggiato
2 etti prosciutto cotto
noce moscata
prezzemolo tritato
mezzo litro di besciamella
burro

Prepara la pasta e stendila in un rettangolo di 40 x 50 cm

Pulisci gli asparagi e lessali in acqua bollente salata per 8 minuti. Tagliali a pezzetti (circa 4 cm di lunghezza)
In una padella fai sciogliere una noce di burro e saltaci il prosciutto cotto tagliato grossolanamente.

Lavora la ricotta con la farina, le uova, metà del grana grattuggiato, sale e pepe, 1 cucchiaio di prezzemolo, una spolverata di noce moscata.
Aggiungi asparagi e prosciutto cotto.

Spalma il ripeno sul rettangolo di pasta e arrotola stretto.
Avvolgilo in un panno umido e mettilo in pentola con acqua che bolle per 25 minuti.


Affettalo (non troppo sottile) e metti le fette in una teglia unta, leggermente sovrapposte.
Versaci sopra la besciamella, spolvera con il rimanente grana grattuggiato e inforna per farlo gratinare. Forno caldo a 180° per 10 minuti.



E' ottimo anche tiepido. Inoltre si può surgelare la parte che avanza!!

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Nuovi giocattoli per antiche passioni

>> domenica 26 giugno 2011

Lo sapete che la lana mi affascina, in ogni sua forma e colore!!
Tutto è nato alla festa della tosatura di Ornica (qui)
La mia dolce metà ha chiesto alle donne del paese se era possibile trovare una ruota... ma niente!
Le ruote che avevano erano cimeli di famiglia e giustamente nessuno se ne voleva separare!
Però sono tornata a casa con una voglia matta di ruota (e non ero più in gravidanza per avere le voglie!)
Non ho mai preso in seria considerazione la ruota, un po' per lo spazio in casa e un po' per i costi.

Dopo varie ricerche ho trovato un'offerta che non potevo lasciarmi scappare! Inoltre la ruota è piccola e compatta, insomma perfetta per me!

Ed ecco il mio nuovo giocattolo:

la mia nuova vecchia ruota, restaurata e perfettamente funzionante!
Ho passato le prime ore a capire il funzionamento, come muovere il piede, il ritmo da tenere... e poi ho iniziato.

Ho scelto della lana grigia chiara e ogni tanto ho inserito un pezzetto di verde chiaro acceso e di verde scuro.
Ho creato due capi singoli e poi li ho ritorti insieme, per ottenere un filato a due capi.
Ecco il rocchetto con il filato doppio, alla massima capacità di carico!!!

Ho calcolato che posso ottenere matasse di 50 gr, non male!!

Ecco le due matassine dopo il lavaggio e l'asciugatura!


Buona domenica!!



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Strawberry cheesecake cupcakes

>> mercoledì 22 giugno 2011

Ho provato un'altra ricetta di Muffins 4 all
Le sue ricette mi piacciono, mi attirano e mi fanno gola... avevo già provato il Lemon Loaf e questa volta ho voluto provare i cupcakes!!
Questi piccoli mini dolci mi hanno sempre attirata ^_^

Durante un giro all'ikea ho trovato la teglia, presa
ho trovato anche i pirottini, presi
...
poi mi sono accorta che la teglia dell'ikea è fatta per creare piccoli muffin stretti e alti, mentre le teglie da muffin "normali" permettono di ottenere dei muffin più bassi e più larghi!
Pazienza, ormai ce l'ho e allora usiamola!


Strawberry cheesecake cupcakes

La ricetta la trovate da Muffins 4 all (qui)

Ecco i miei mini dolcetti appena sfornati, al loro interno racchiudono golosi pezzi di fragole.
Mi era avanzato dell'impasto e ho riempito anche tre piccole cocottine.


Cosa dire?? Che erano ottimi? Che erano golosi?
Ma questo lo immaginate anche da sole... erano ottimi e golosi, col ripieno di fragole!! Anche la copertura è venuta bene, da leccarsi i baffi ^_^

La prossima volta voglio provare i cupcakes ai mirtilli!!

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E la fortunata vincitrice è........

>> lunedì 20 giugno 2011

Per prima cosa ringrazio tutte voi che avete partecipato, che avete commentato e che avete voluto festeggiare insieme a noi!!!


Mi spiace che in tante non hanno pubblicato l'immagine del candy, andava bene in qualsiasi parte del blog (nella sidebar o in un post). Era l'unica regola!!
Alla fine ho anche pensato di non farci caso e includere tutte nell'estrazione, ma non sarebbe stato giusto verso chi invece ha rispettato le regole e ha pubblicizzato il candy!
Quindi con mio grande dispiacere ho dovuto escludere alcune blogghine dall'estrazione :-(

Ma veniamo a noi... ecco tutti i bigliettini piegati uno a uno, messi nella scatoletta di latta...
e la manina di Amerigo che mescola, mescola, mescola... e pesca il nome della fortunata vincitrice...


Betsabé


Purtroppo non sono riuscita a fotografare la manina col biglietto vincente perchè Amerigo ha fatto volare tutto ^_^

Quindi Betsabé aspetto il tuo indirizzo!!!!
Grazie a tutte per avere partecipato :-)

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Candy da Certain Creatures


Francesca organizza un giveaway da non perdere!!!
Correte... c'è tempo fino al 9 luglio!

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Presto l'estrazione

Il candy si è chiuso ieri a mezzanotte...
Datemi tempo di trascrivere i nomi, tagliare i bigliettini e predisporre l'estrazione ^_^

A presto con il nome della vincitrice!!

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Candy a sorpresa di abchobby

>> lunedì 6 giugno 2011

Scadenza 18 giugno
Per partecipare devi lasciare un commento al post precedente, clicca qui

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Rilegatura a catenella e festeggiamenti!

>> giovedì 2 giugno 2011

Settimana scorsa mi sono accorta di non avere creato nessuna agenda per Bartolomeo!!
Per Amerigo avevo creato un quaderno con le buste di carta alimentari (qui). L'ho usato per segnare i progressi, per mettere foto, per prendere appunti sulla sua crescita.
Credo che sarà bello, quando i bimbi saranno grandi, guardare questi quaderni insieme!!


Insomma volevo creare un quaderno diverso, qualcosa che non avevo mai fatto.
Ho trovato interessante la rilegatura a catenella.

Con questa rilegatura si crea una vera e propria catenella. Purtroppo ho usato un filo sottile e non si nota, la prossima volta userò un filato più grosso.

Grazie a youtube ho capito il procedimento:




Anche se non capite l'inglese non avrete problemi, basta guardare e ripetere!!

Ecco quindi il quaderno di Bartolomeo:


Per la copertina ho usato del cartoncino spesso, ricoperto di carta colorata.


e per le pagine interne ho ritagliato tanti fogli colorati tutti diversi!!



Ho deciso anche di organizzare un bel candy... direi che è proprio ora!!
Abbiamo tanto da festeggiare insieme, la nascita di Bartolomeo, i 478 follower (ma quanti siete?? grazie!!) e l'arrivo delle belle giornate!!

Vediamo le semplici regole:
- lasciare un commento a questo post
- parlare sui vostri blog del candy aggiungendo l'immagine che ho preparato

basta!! tutto qui!!


Scadenza il 18 giugno, compleanno di Amerigo!! Sarà lui ad estrarre il nome della fortunata vincitrice...
Le estrazioni e l'annuncio della vincitrice avverrà nei giorni successivi!

Io so già quale sarà il premio, ma per voi sarà una sorpresa!!


Aggiornamento
Ricordate di indicare il vostro sito/blog o la mail per potervi contattare!
Alcune di voi hanno la pagina del profilo senza il proprio sito/blog.
In questo modo mi è impossibile rintracciarvi!!!!!

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